|
|
Ingepakte Kipfiletjes Met Witte Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 enkele kipfilets
versgemalen peper, zout
12 plakjes ontbijtspek (vleeswaar)
1 el zonnebloemolie
75 g champignons, in plakjes
25 g boter
25 g bloem
1 dl Ernest & Julio Gallo Sierra valley chenin blanc
1 dl kippenbouillon (van een tablet)
1 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilets elk in 3 stukjes, bestrooi ze met peper en zout naar smaak en omwikkel elk stukje met een plakje ontbijtspek.
Wrijf een grill- of een koekenpan met antiaanbaklaag in met de olie en verhit hem. Grill of bak de kipstukjes aan beide kanten mooi bruin en in ? 20 min. helemaal gaar. Bak de laatste 5 min. de champignons mee.
Smelt intussen de boter in een steelpan en roer de bloem erdoor. Laat het mengsel op een laag vuur 1 min. pruttelen. Voeg de wijn toe en breng alles aan de kook. Klop met een garde goed door.
Voeg de bouillon en de slagroom toe en breng alles aan de kook. Roer tot een mooie gebonden saus ontstaat. Laat de saus op een heel laag vuur ? 5 min. zachtjes pruttelen. Schep vlak voor het serveren de champignons door de saus en breng hem op smaak met peper en zout.
|
|
|